指兰科植物变态的茎，通常卵球形至椭圆形，肉质，绿色或有时为其他色泽，是贮存养分和水分的地方。兰科植物常生于树上或岩石上，地生兰也多生于排水良好之地，所以需要特殊的储藏组织以保证养分和水分的不断供应。假鳞茎就是兰科植物适应这种特殊生境的储藏组织，绿色的还能营光合作用。它通常无节，亦即只含1个节间，顶端生叶，较少具2至数节，节上生叶。假鳞茎之间通常由根状茎相连接。

在真正的鳞茎中，其短茎并未肉质化，而仅是叶进行肉质化，因而假鳞茎与鳞茎只是外观上相似，其实质并不相同。

在形态与鳞茎并无明显的区别。