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鲜切花物理保鲜技术要点

2008/12/21 10:32:00 333 次阅读 花卉目录 花卉图片

采用物理方法对切花进行保鲜,具有节约成本、方便易行、技术简便等特点,现将其技术要点简述如下。 

冷藏保鲜

低温可使切花呼吸减慢,能量消耗少,乙烯的产生也受到抑制,从而延缓其衰老过程。据试验观察,在湿度85%至90%、温度0℃条件下,切花菊可保鲜30天,2℃保鲜14天,20℃至25℃仅能保鲜7天。当然,不同花卉的贮藏适宜温度不同(见附表)。一般来说,起源于温带的花卉,适宜的冷藏温度为0℃至1℃;起源于热带和亚热带的,为7℃至15℃和4℃至7℃,适宜湿度为90%至95%。 

藏分湿藏和干藏两种:湿藏是将切花放在水或保存液中贮藏,适于短期贮藏,香石竹、百合、非洲菊、金鱼草等在湿藏条件下能保存几个星期,但在大规模生产中不常用。干藏用于切花的长期贮藏。一般来说,香石竹、菊花等用干藏比湿藏保存的时间长,且质量好。此外,干藏切花常用聚乙烯薄膜包装,以减少水分蒸发,降低呼吸速率,延长寿命。 

气调贮藏保鲜

这种方法是通过控制切花贮藏地的氧及二氧化碳含量,达到降低呼吸速率,减少养分消耗,抑制乙烯产生,以延长切花的寿命。由于切花品种不同,二氧化碳含量一般控制在0.35%至10 %,氧气的含量在0.5%至1%,可达到良好的保鲜效果。此外,输入氮气也可起到保鲜作用,水仙花在含氮10%、温度4.5℃的条件下,贮藏3周后花色依然艳丽,枝叶挺拔。 

降压贮藏保鲜

采用特制气封贮存室,将气压降低到标准大气压以下时,可延缓切花的衰老。与常压下切花相比,其寿命延长很多。试验证明,唐菖薄在常压0℃条件下,可存放7至8天,而在60毫米汞柱,-2℃至1.7℃条件下可存放30天;月季在夏季常温常压条件下只能存放4天,在40毫米汞柱、0℃条件下则可保鲜42天;石竹在常压0℃时贮存3周,在低压下可贮存8周,其鲜度不减。 

辐射保鲜

用一定射线照射切花,可改变其生理活性,抑制蒸腾作用,延迟细胞衰老,从而延长切花寿命。有人用2至10戈瑞Co60r射线照射月季、菊花、大丽花等切花,发现其对切花保鲜均有效果。经1 0戈瑞辐射的月季切花,瓶插15天后保鲜率达75%,大丽花为60%。

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