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来源标题:现在想起那四屉没吃完的鱼浑身都馋

◎老猫

问老板哪种好喝,老板一般眼皮都不抬,直接说:十三连

我一直赞成像周朝那样,把阴历十一月(冬至前后)算成过年。那时一年到头了,大家都累,正好休息休息。现在过年这个时间段,一年开始,节奏刚起来又停顿,要是头年有闰月,春节时间延后,那收心回来,都3月初了,一年过去四分之一,耽误事。对我来说,过年去看父母,剩下的时间都是熬日子。

后来娶了东北媳妇儿,才觉得过年有点意思。在顶着大烟儿炮(一种打着卷的大风)出去烤串,拿着夸张的巨大搪瓷杯子喝啤酒(一缸子能盛六瓶),出门打个车,还是烧劈柴的小蹦蹦……一切都很新鲜。遛弯,我看着地上的泥说,怎么觉得脏呢?黑黑的像掺了煤灰。媳妇说这不是脏,我们这儿的土就这个颜色。

有年春节去东北,媳妇先回去了,我初二走。上午先飞到哈尔滨,在网上拼了车,中午出发,路程六七个小时,晚上刚好能赶到酒桌。只是我到了拼车地点,早点儿,离约定时间还有俩小时,我还饿了。

盘算找个小饭馆先歇会儿吧,就拖着行李箱在那片儿寻觅。可能是因为初二,饭馆都不开门。冰天雪地走得都冒汗了,还是没找着吃的。

人一焦虑,鬼使神差地走进了一个小区,就听见一片鞭炮响。循声看去,真是天无绝人之路,居然是一家饭馆,门上贴着开张大吉。东北人民真是敢想敢干啊,居然选在初二开张。我没多想就直接走了进去,坐在靠窗的桌子旁。然后一饭馆的人都瞧我。这才明白,周边坐的全是老板的亲朋好友,庆祝开张的。至于真正的客人,就我一个。

老板笑眯眯问我,你真在这儿吃啊?我说不吃还怎么的?我就是来给你们开张剪彩的,拿菜单来看呀。老板说也没菜单,我们这儿就是鱼火锅。我说好好,就要鱼火锅。

桌上点火锅,放上几碟蘸料。然后鱼薄薄地切片,码在类似于小笼包子那样的竹屉里端上来。竹屉也不是一次上齐,而是切好一屉上一屉,直到一条鱼切完。我心里还嘀咕,怎么东北饭馆还搞得精致了呢?结果低估了东北一条鱼有多大。我数了一下,一共十五屉,高高地摞在桌子上。老板还把鱼头鱼骨端上来,直接下在锅里。然后大家就兴致勃勃地看着我吃。那个时候还没有吃播这么回事,现在想起来,就是个吃播的感觉。

吃掉五屉的时候我已经有点撑了。可东北人不是好面子吗?咱们入乡随俗,一定要坚持吃完。脸不改色心不跳,继续往下吃。只是鱼片下锅的速度越来越快,但往外捞的速度变慢了。

我把吃完的空屉码放在火锅的另一边。到了最后,空屉慢慢高了起来。看了看,盛着鱼的竹屉还有四个,但实在是吃不下去了。时间不早,最终决定还是放弃。不是我不节约,实在是这个鱼火锅太猛了。

媳妇儿家在农场,当年的建设兵团,后来一部分人扎根下来,就成了农场。地名也就直接用了原先的连队名儿,比如二连、三连、八连、九连等等。我经常跟她开玩笑说一个梗:为啥其他连都在这儿,就大连搬辽宁去了?要是秋天过来,大片的金黄,那是苞米啊稻子啊有收成了,大型收割机械在地里忙活,壮观又好看。冬天过来就没啥了,一片白。下了雪,太阳一晒化冻,刚化成水下一场雪又下来了。所以地面很滑,厚厚的雪下面有好几层冰。当地人走这种路非常麻利,健步如飞,我不行,经常走着走着就躺下了。

平时见不到年轻人,都出去打工去了,劳动力流失。到了春节,年轻人回来了,街道上才热闹起来,大家经常聚在小饭馆里喝点。小饭馆里的酒低调又凶狠,就是平时我们盛食用油的那种桶,4升5升的,里面满满的酒。瓶子上贴着标签:三连五十六度,或者八连六十七度、九连七十二度……所谓烧刀子,一杯一杯卖。

问老板哪种好喝,老板一般眼皮都不抬,直接说:十三连。连队不仅是地名,也变成了酒的名字。

当地很少出瓶装酒,一是成本高,二是整瓶卖容易有人喝高。在这里谁喝高了,一定要有清醒的人把他送回家。如果大家都喝高了,就挨个给家里打电话,让家里人来接。喝高独自回家,是有生命危险的。原因很简单,外面太冷了,半道儿撑不住往路边出溜躺下爬不起来,那就完了。

所以当我初二晚上赶到酒桌上时,大家喝得还算克制。倒是我一个人,举着酒杯,各处叫板。中午吃鱼的豪情还没散去。

这两年因为疫情,过节都没去东北。现在回头想那四屉没吃完的鱼,想起屋外大风雪,屋内暖洋洋喝着烧刀子,就觉得浑身都馋。情绪转换,倒是觉得,过年烦不烦一回事,恢复正常,把这年过上,是最重要的事情了。

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