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鲜切花物理保鲜技术要点

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采用物理方法对切花进行保鲜,具有节约成本、主便易行、技术简便特点,现将其技术要点简述如下:

冷藏保鲜低温可使切花呼吸减慢,能量消耗少,乙稀的产生也受到抑制,从而延缓其老过程。据试验观察,在湿度85%至91%、温度0℃和条件下,切花菊可保鲜30天,2℃保鲜14天,20℃至25℃仅能保鲜7天。当然,不同花卉的贮藏适宜温度不同,一般来说,起源于温带的花卉,适宜的冷藏温度为0℃至为1℃;起源于热带和亚热带的,为7℃至15℃和和4℃至7℃,适宜湿度为90%至95%。

冷藏分湿藏和干藏两种:湿藏是将切花放在水或保存液中贮藏,适于短期贮藏,香石竹百合非洲菊金鱼草等在温藏条件下能保存几个星期,但在大规模生产中不常用。干藏用于切花的长期贮藏。一般来说,香石竹菊花等用干藏比湿藏保存时间长,且质量好。此外,干藏切花常用聚乙烯薄膜包装,以减少水分蒸发,降低呼吸速率,延长寿命。

气调贮藏保鲜这种方法是能过控制切花贮藏地的氧胶二氧化碳含量,达到降低呼吸速率,减少养份消耗,抑制稀产生,以延长切花的寿命。由于芭花品种不同,二氧化碳含量一般控制在0.35%至10%,二氧化碳含量在0.5%至1%,可达到良好的保鲜效果。此外,输入氮气也可起到保鲜作用,水仙花在含氮10%、温度4.5℃的条件下,贮藏3周后花色依然艳丽,枝叶挺拔。

降压贮藏保鲜采用特制气压贮存室,将气压降低到标准大气压下时可延缓切花的衰老。与常压下切花相比,其寿命延长很多。试验证明,唐菖薄在常温压0℃条件下,可存放7至8天,而在60毫米汞柱,-2至1.7℃条件下可存放30天;月季在夏季常温常压条件下只能存放4天,在40毫米汞柱、0℃条件下则保鲜42天;石竹常压0℃下可贮存3周,在低压下可贮存8周,其鲜度不减。

辐射保鲜用一定射线照射切花,可改变其生理活性,抑制蒸腾作用,延迟细胞衰老,从而延长切花寿命,有人用2至10戈瑞C60r射线照射月季、菊花、大丽花等切花,发现其对切花保鲜均有效果。经10戈瑞辐射的月季切花,瓶插15天后保鲜率达75%,大丽花为60%。

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